Explozivní nárůst poptávky po matcha po celém světě proměnil záměrně pomalu se rozvíjející japonskou ceremoniální tradici v módní kofeinový hit bez pádů – a v důsledku toho se na trhu matcha začaly věci komplikovat, píše Ellen Cushing. Zkoumá důsledky nedostatku matcha a co to odráží o naší "kontextově kolabované, volně asociativní, flavormaxované kulinářské éře" potravinových trendů. 🎨 : Yuki Uebo Celý její článek si můžete přečíst na odkazu: