Tämä toimitussovellusten kultakausi tekee syömisestä kätevää — ja yleensä huonoa. Ruoka liukuu 15 minuutissa keittiöstä poistumisen jälkeen, ja kuljettajat kohtaavat rankkoja, joskus vaarallisia olosuhteita hyväksikäytön lisäksi. Viime kuukausien sisällä pysymisen aikana @tammieeverytime on etsinyt parempaa vaihtoehtoa noudattaen kahta päätoimitussääntöä: vältä tilaamista huonolla säällä ja pidä aina käteistä valmiina tippiä varten paikan päällä. "Paras, jonka olen löytänyt, on Biryani Bol, Unapologetic Foodsin (samat ihmiset Dhamakan, Semman, Addan ja muiden takana) yksifokusinen haara, joka rakennettiin alusta alkaen pelkästään kotiinkuljetus- ja noutotoiminnaksi." Kuten monet toimitusinnovaatiot, Biryani Bol alkoi pandemian käännekohtana. Yhdessä sen varhaisista ravintoloista "biryanimme tarjoiltiin perinteisellä tavalla — saviruukussa", kertoo kokki Chintan Pandya. "Vieraat kysyivät jatkuvasti, voisivatko ottaa kannabiksen mukaansa kotiin." Seurasi muutama kuukausi tutkimus- ja kehitystyötä, ja lopulta he löysivät tekniikan, jolla suurin osa ruoanlaitosta hoidetaan keittiössä, kun taas asiakkaat vievät kotiin maaliin laittamalla jokaisen biryanin 350 asteen uuniin noin 45 minuutiksi (saviruukuissa, joita voi säilyttää ja käyttää uudelleen). Lue lisää: