Cargill utilizza l'AI per ottenere carne extra dalle carcasse di manzo. Il suo strumento di visione artificiale (“CarVe”) individua i “pixel rossi” nelle immagini, che sono piccole macchie di carne. Lo strumento recupera lo 0,5% di carne in più da ogni animale, pari a 55 milioni di libbre di carne all'anno (~200 milioni di dollari di valore). Particolarmente utile poiché i prezzi della carne di manzo sono aumentati del 17% su base annua, mentre gli allevamenti di bestiame sono scesi ai livelli più bassi degli ultimi 75 anni.