Cargill wykorzystuje AI, aby uzyskać dodatkowe mięso z tusz wołowych. Jego narzędzie do analizy obrazu („CarVe”) wykrywa „czerwone piksele” na zdjęciach, które są drobnymi kawałkami mięsa. Narzędzie odzyskuje o 0,5% więcej mięsa z każdego zwierzęcia, co odpowiada 55 milionom funtów mięsa rocznie (~200 milionów dolarów wartości). Szczególnie przydatne, ponieważ ceny wołowiny wzrosły o 17% w skali roku, a stada bydła spadły do najniższego poziomu od 75 lat.