Dishoom a levé des fonds auprès de L Catterton à une valorisation d'environ 400 millions de dollars. Ils ont commencé avec 1 restaurant à Covent Garden en 2010, et ont maintenant 14 emplacements. 150 millions de dollars de revenus en 2023, 10 millions de dollars de bénéfice. Emplacement à NYC en 2026.