Cela fait environ un an que je ne suis pas retourné à Shanghai, mais au cours du dernier mois, j'ai fait quelques allers-retours à Hong Kong. Surtout quand je sors me promener à l'aube, je peux clairement constater que Hong Kong a beaucoup changé par rapport à il y a 21 ans. Sheung Wan et Central sont particulièrement déserts. Ce n'est pas qu'il n'y ait pas de rues commerçantes ou de flux de personnes ; pendant la journée, il y a encore pas mal de monde, mais la plus grande différence se fait sentir la nuit. Je me souviens qu'en 2019 et 2020, lorsque je lançais mon entreprise à Hong Kong, je sortais même à 2 ou 3 heures du matin pour manger dans des restaurants de rue. C'était à la fois délicieux et bon marché, et les propriétaires étaient très amusants. À l'époque, il y avait encore beaucoup de restaurants Michelin similaires aux restaurants de rue. À cette époque, les crevettes à Hong Kong n'avaient pas d'odeur désagréable, et les crabes ne se trouvaient pas seulement sous les ponts. Bien que des rats et des cafards courent sous mes pieds, se balader à l'époque, c'était comme aller dans des établissements historiques. Quand j'irai à Hong Kong en 2024, je verrai que beaucoup de petits magasins ont disparu. J'ai emmené un écureuil à Harbour City et j'ai découvert que les restaurants qui avaient souvent des files d'attente à midi étaient désormais déserts. Même prendre le ferry avec l'écureuil ne semblait pas aussi vivant que l'atmosphère de Pudong. Bien qu'il y ait pas mal de monde, j'ai toujours l'impression que l'ambiance a changé. À Harbour City, je marche souvent pendant un bon moment sans voir d'autres personnes à part les vendeuses. Depuis cette fois-là, je n'y suis plus jamais retourné, mais j'aime toujours vivre à Tsim Sha Tsui, près de Hung Hom. Pendant la journée, il y a encore de bons petits plats, et bien qu'il y en ait moins le soir, se promener près de Victoria Harbour pour prendre l'air est agréable. De plus, il y a Ichiran Ramen, et pourquoi Ichiran Ramen ? Parce que c'est l'un des rares endroits ouverts jusqu'à 3 heures du matin. Parfois, après avoir fini d'écrire, j'ai envie de sortir pour un bon repas. Je m'égare. Cette fois, je suis resté près de Kennedy Town, un endroit où j'allais souvent auparavant. Bien qu'il y ait encore pas mal de vieux magasins, la plupart ferment après minuit, et les rares restaurants ouverts jusqu'à 1 ou 2 heures du matin sont vraiment immangeables. Quand je lançais mon entreprise, j'aimais toujours emmener mes amis à Hong Kong. Maintenant, j'aime toujours Hong Kong, mais c'est surtout parce que j'ai des amis là-bas, et non pas parce que la ville elle-même m'attire. PS : Je me souviens encore de ma première visite à Hong Kong, où j'étais comme un "paysan". D'un côté, j'étais choqué par le luxe de Hong Kong, et de l'autre, j'étais attiré par ses "zones périurbaines". Se promener dans la rue, n'importe quel café était délicieux. À l'époque, j'adorais aller chez Tsui Wah, je ne me lassais jamais du poulet Hainan, et je pouvais finir tout le poivre dans mes nouilles wonton. C'est dommage. Un Hong Kong comme ça n'existe peut-être que dans ma mémoire.