È passato circa un anno da quando sono tornato a Shanghai, ma nell'ultimo mese sono andato diverse volte a Hong Kong. Soprattutto quando esco a fare una passeggiata di notte, posso notare chiaramente che Hong Kong adesso è molto diversa rispetto a ventuno anni fa. Sheung Wan e Central sono particolarmente desolati; non è che non ci siano strade commerciali o che non ci sia affluenza, durante il giorno ci sono ancora molte persone, ma la differenza principale è di notte. Ricordo che nel 2019 e nel 2020, quando ho avviato un'attività a Hong Kong, uscivo a mangiare nei chioschi di strada anche alle due o tre del mattino. Era delizioso e conveniente, e i proprietari erano molto divertenti. All'epoca c'erano anche molti ristoranti Michelin simili ai chioschi di strada. Allora i gamberi di Hong Kong non puzzavano, e i granchi non si trovavano solo sotto i ponti. Anche se i topi e gli scarafaggi correvano sotto i piedi, era normale passeggiare e trovare chioschi storici. Quando tornerò a Hong Kong nel 2024, molti dei piccoli negozi che c'erano prima non esisteranno più. Ho portato uno scoiattolo a visitare Harbour City e ho scoperto che i ristoranti che prima erano sempre affollati a pranzo ora sono desolati. Anche prendere il traghetto con lo scoiattolo non sembra avere la stessa vivacità di Pudong. Anche se ci sono molte persone, ho sempre l'impressione che l'atmosfera sia cambiata. Dentro Harbour City, spesso cammino per mezz'ora senza vedere nessuno tranne le commesse. Da quel giorno non sono mai più tornato a Harbour City, ma mi piace ancora vivere a Tsim Sha Tsui, vicino a Hung Hom. Lì ci sono ancora buoni snack durante il giorno, anche se di sera ce ne sono meno, ma è bello uscire a respirare l'aria vicino al Victoria Harbour. Inoltre, c'è Ichiran Ramen, e perché proprio Ichiran Ramen? Perché è uno dei pochi posti che rimane aperto fino alle tre del mattino. A volte, dopo aver scritto, mi viene voglia di uscire a mangiare. Mi sono allontanato dal tema. Questa volta ho soggiornato vicino a Kennedy Town, un posto dove andavo spesso. Anche se ci sono ancora molti ristoranti storici, dopo mezzanotte praticamente chiudono tutti. Ci sono solo pochi ristoranti che rimangono aperti fino all'una o alle due, ma sono davvero immangiabili. Quando avviavo la mia attività, mi piaceva portare i miei amici a Hong Kong. Adesso mi piace ancora Hong Kong, ma più che altro per i miei amici che ci sono, piuttosto che per l'attrattiva della città stessa. PS: Ricordo ancora la prima volta che sono andato a Hong Kong, mi sentivo come un "contadino". Da un lato, ero colpito dal lusso di Hong Kong, dall'altro, ero attratto dalla sua "zona di confine tra città e campagna". Camminando per strada, qualsiasi gelateria andava bene. All'epoca, il mio ristorante preferito era Tsui Wah, non mi stancavo mai del pollo Hainan, e riuscivo a finire anche il pepe nel noodle di wonton. Peccato. Questa Hong Kong potrebbe esistere solo nei miei ricordi.