La chiusura di grandi catene di ristoranti è una cosa positiva. Inizialmente, aprire una o più attività può portare a buoni guadagni, qualche centinaio di migliaia o milioni all'anno. In molte piccole città, i proprietari di quei pochi ristoranti sono molto ricchi; aprire decine o centinaia di catene è un modo per cercare di guadagnare miliardi. Dopo la catena, si ricorre inevitabilmente ai piatti precotti. Usare piatti precotti non è un problema, ma è ingannevole pubblicizzarli come cotti al momento. Se molte catene di ristoranti nei centri commerciali chiudono, ciò beneficerà numerosi ristoranti indipendenti e attività a conduzione familiare. Ad esempio, se un proprietario di una catena guadagna un miliardo all'anno, può sostenere 500 attività a conduzione familiare che guadagnano 200.000 all'anno. È un bene anche per la società.