Dishoom には、午後 6 時前に食事をするインド料理レストランのロイヤルティ メンバーがサイコロを振って、6 が当たれば請求書全額が無料でもらえます。 割引の期待値は 16.67% で、ほとんどのハッピーアワーのセールよりも低くなります。 しかし、ギャンブルの要素は、それらの心理的な糸を引っ張るだけで、混雑していない時間帯に顧客を再び食事に呼び戻します。 *** ロリー・サザーランド、マーケティングについて:
Sheel Mohnot
Sheel Mohnot2025年8月5日
Dishoom raised from L Catterton at a ~$400M valuation. They started with 1 restaurant in Covent Garden in 2010, now have 14 locations. $150m in revenue in 2023, $10M profit. NYC location in 2026.
Lキャッタートンのもう一つの最近の大きなプレーは、2021年にビルケンシュトックを$5Bで買収したことです。バークは2023年10月に上場し、それ以来最も横ばいですが、依然として$9Bの評価額となっています。 そのブランドと戦略については、こちらで詳しく書きました。
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