I dag hørte jeg en historie fra cateringfirmaet om at de selger tørket tofu på en internett-kjendisgate, og de siste årene har turister spist to porsjoner per person, én kjøttporsjon og én vegetarisk, og de har smakt alle egenskapene. Men de siste to årene har det vært like mange turister som den samme internettkjendisgaten, alle bestilt én for to personer, delt den i to deler og spist halvparten for én person. Det er en så enkel historie, og jeg kjenner også på den kalde vinteren i cateringbransjen. Det er virkelig vanskelig å få til.