Bugün catering çalışanlarından, internet ünlülerinin bir sokağında kuru tofu sattıklarına dair bir hikaye duydum ve son birkaç yılda turistler kişi başına iki porsiyon yediler, biri et ve bir vejetaryen, ve tüm özelliklerini tattılar. Ama son iki yılda, aynı internet ünlü sokağı kadar turist oldu; hepsi iki kişilik bir tane sipariş etti, iki parçaya böldü ve yarısını bir kişi için yedi. Çok basit bir hikaye ve aynı zamanda catering sektörünün soğuk kışını da hissediyorum. Bunu yapmak gerçekten zor.