Idag hörde jag en historia från cateringpersonalen att de säljer torkad tofu på en internetkändisgata, och under de senaste åren har turister ätit två portioner per person, en kött och en vegetarisk, och de har smakat alla egenskaper. Men under de senaste två åren har det funnits lika många turister som samma internetkändisgata, alla beställt en för två personer, skurit den i två delar och ätit hälften för en person. Det är en så enkel historia, och jag känner också av den kalla vintern i cateringbranschen. Det är verkligen svårt att göra.