70 % av fallen av hypotyreos är faktiskt Hashimotos, och att ta bort gluten kan avsevärt minska symtomen, skoven och antikropparna. Men är det verkligen gluten i sig som är boven, eller är fördelen med att minska andra faktorer i spannmål, såsom nickel, mögel, bekämpningsmedel och tillsatt berikning av folsyra och järn?