Galaxy plyn je často odmítán jako "droga" – stejně jako byly predikční trhy kdysi odmítány jako "hazard". Jako každá nová inovace, ani tato nezapadá přesně do žádné kategorie. Už teď vidíme, jak obří nádoby s oxidem dusným narušují tradiční metody šlehačky, mění způsob, jakým teenageři interagují s realitou, a dávají cukrářům nový nástroj k ochucení kulinářských krémových lahůdek. Přesun je v plném proudu.